ÇİLEKLİ MACARON PASTA

Kaç gündür bir türlü fırsat bulupta tarifini yazamadığım macaronlu pastamı, ancak yayınlayabiliyorum. Ama kısa ve acele bir tarif olacak çünkü sabah 6:50 'de kalkıp spora gitmek ve geldikten sonraki yorgunluğu üzerimden atmak bayağa uzun sürüyor.

Bide akşama doğru ingilizce kursuna gidiyorum ve tabi gitmeden önce biraz ingilizce çalışmam ve ödevlerimi :) yapmam lazım.

Bu arada dışarda da işlerim olunca resmen gün yetmiyor. Umarım bir düzene girecek ama bu aralar pek fazla tatlı yapamayabilirim :( 

Pastamın üzerindeki 5 adet macaron, buzdolabında küçük kapalı bir kapta 15 günden fazladır duruyordu. O yüzden onların tarifini tekrar vermeyeceğim.Diğer macaron tariflerimle aynı :)

Yine daha önce tarifini verdiğim pandispanya hamuru için,

Malzemeler;

-3 yumurta

-3 fincan un (kıvamına göre biraz daha eklenebilir)

-2,5 fincan toz şeker

-Yarım fincan sıvı yağ

-1 paket hamur kabartma tozu

-2 yemek kaşığı kakao

-Vanilya aroması

Tarifi;

Yumurta ve şekeri 5 dakika mikserle çırpıyoruz. İçine sıvı yağ ve vanilya aroması da ekleyip çok az daha çırpıyoruz. Kalan kuru malzemeleri eleyerek spatula ile karıştırıyoruz.

Ben 20 cm kelepçeli kalıp kullandım ve tabanına yağlı kağıt serip kenar kısımlarını sıvı yağ ile yağladım ve un serptim.

Ortalama 160 derece fırında bir saat kadar pişirdim. 1 gün dolapta bekledi.

Ara kreması için;

Bir miktar sıvı krema ve biraz beyaz çikolata ile ganaj krema benzeri birşey yaptım. (tam ölçü veremiyorum çünkü 1 lt büyük kutu sıvı kremadan göz kararı kullandım) Bu karışıma dr oetker in vanilyalı pasta kremasını ve hazır tek içimlik 1 paket çilekli toz milkshake ekledim ve uzun bir müddet çırptım.Daha sonra 1 küçük kutu (180 ml) çilekli süt ekledim yine iyice çırptım ve buzdolabında beklettim.

Bu arada 15-20 tane çileği güzelce yıkayıp kuruladım ve küçük küçük doğradım.

Krema ile çilekleri karıştırıp yine buzlukta katılaşması için yarım saat kadar beklettim.

Pandispanyayı ikiye ayırıp, ortasına 2 yemek kaşığı kadar şekerle ezdiğim 2-3 çileği sürdüm.

Pandispanyanın alt kısmını kelepçeli kalıba koyup üzerine kremayı ekledim ve daha sonra diğer kısmını kapatıp, yine buzdolabında bir müddet beklettim.

Dış kreması için;

Yine çok az sıvı kremayı ocakta ısıtıp içine bitter çikolatayı  ekledim. Biraz çırpıp çikolatalar eriyince buzdolabında beklettim. Katılaşınca bu seferde kakaolu pasta kreması ile 2 yemek kaşığı kakao ekledim.Eğer çırparken kıvamı koyu olur ise çok az daha sıvı krema ekleyebiliriz.Yani ben öyle yaptım.

Pastamızı hazırladığımız krema ile 2 aşamada kaplayıp, çilekli krema ile hazırladığımız macaronlarla süsledim.

Not: Kremaları yaparken kıvamında sorun olursa yani katı olursa süt ekleyebiliriz.Ya da sıvı olursa toz kremşanti ile kıvamını ayarlayabiliriz.

Bugünlükte bu kadar... Afiyetle...