TARÇINLI BALLI FINDIK KURABİYE

Sonunda uzun bi aradan sonra, lezzetli ve değişik bi kurabiye ile bloguma yeni tarif ekleyebiliyorum :)

Bu kurabiyeler gerçekten ağızda dağılan cinsten... ortasındaki fındık, tarçın, bal karışımıyla da tam uyum sağlamış leziz bir kurabiye :)

Sizlere de yapmanızı tavsiye edebileceğim ve bir an da aklıma gelip ortaya çıkan farklı bi lezzet oldu. Tabi yine bizimkiler (ailem) tarafından çok beğenildi...

Kurabiyemizin malzemeleri iki aşamalı;

Ortasındaki iç harcı için;

- 50 gr tereyağ

- 50 gr margarin

- 2 yemek kaşığı zeytinyağ

- 150 gr toz fındık

- 1/2 cup toz şeker

- 2 yemek kaşığı tarçın

- 3 yemek kaşığı susam

- 1 yemek kaşığı bal

Kurabiye hamuru için;

- 200 gr margarin

- 50 gr tereyağ

- 6 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 yumurta

- 1 yemek kaşığı bal

- 1 tutam tuz

- 1 paket vanilin

- 1/3 cup tozşeker

- 100 gr fındık tozu

- 1/4 cup nişasta

- 4 + 1/2 cup elenmiş un

Tarifi:

İlk önce iç harcı hazırlayıp soğumaya burakıyoruz... bunun için; tereyağ, margarin ve zeytinyağı ocakta kısık ateşte eritip içine şeker, fındık tozu, tarçın, bal ve susamı ekleyip, biraz karıştırıyoruz. Hafif hafif kaynamaya başlayınca ocaktan alıp soğuması için bekletiyoruz.

Kurabiye hamuru için de; oda ısısındaki yumuşamış margarin, tereyağ ve toz şekeri silikon spatula ile biraz karıştırıyoruz. Karışıma sıvı yağ ve toz fındığı ekleyip yine karıştırıyoruz. Yumurta, tuz ve balı da ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. En son kalan malzemeleri -nişasta, vanilin ve un- ekleyip biraz karıştırdıktan sonra elimizle yoğuruyoruz.

Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye cevizden biraz büyük şekilde yuvarlak toplar yapıp ortasını açıyoruz. ( ben evdeki küçük havanın ahşap tokmağı ile açtım ;)

Daha sonra önceden hazırlayıp soğuttuğumuz tarçınlı harçtan yuvarlaklar yapıp, üzerini susama buladıktan sonra kurabiye hamurunun ortasına koyuyoruz ve biraz üstüne bastırıyoruz.

Ortalama 160- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz ve fırından çıkınca da pudra şekeri serpip soğuduktan sonra servis ediyoruz ;)

Bugünlükte yine bu kadar... sevgiyle kalın. Afiyetle...

(Not; Evet! Kurabiyeye isim bulamadım ve biraz fazla uydurdum sanırım ;)