PANDİSPANYA

Denediğim pandispanya tarifleri arasında çok fazla uğraştırmayan, yapımıda fazla uzun sürmeyen ve kabarmasında da sorun yaşamadığım tarifimi sizlerle de paylaşmak istedim...Yani yumurtaları ayırmadan, acele bir şekilde pandispanya yapmak isteniyorsa bunun için pratik bir tarif...

20 cm'lik kek kalıbına göre malzemeler:

-3 yumurta

-3,5 fincan un (biraz daha az olabilir)

-2,5 fincan toz şeker

-1 paket hamur kabartma tozu

-2-3 damla vanilya aroması

-1-2 damla limon suyu

Tarifi: 

İlk önce kelepçeli kalıbı ya da düz bir kalıp ise kalıbımızın kenarlarını sıvı yağ ile yağlayıp un serpiyoruz ve fazlalıklarını silkeliyoruz. Tabanı için kelepçeli kalıbın altına kalıptan daha geniş bir parça yağlı kağıdı serip kalıbın kelepçesini kapatıyoruz. (kelepçeli kalıp kullanmıyorsak kullandığımız tepsinin tabanı kadar yağlı kağıt seriyoruz)

3,5 fincan un ve 1 paket hamur kabartma tozunu bir kaba eliyoruz.

3 yumurtayı mikserle çırparken kenardan 2,5 fincan toz şekeri ekliyoruz ve 2-3 damla vanilya aroması ile 1-2 damla limon suyu ekledikten sonra yüksek hızda 5 dakika kadar çırpıyoruz. Unlu karışımı da ekleyip tel çırpıcıyla biraz karıştırıp kalıbımıza hamuru döküyoruz. 150-160 derecede 55-60 dakika kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 10-15 dakika bekletiyoruz. Kenarları tutmuş ise spatula ile ayırıyoruz ve kalıbımızın kelepçesini açıyoruz.Bu kadar... Afiyetle...