MEYVALI YOĞURTLU ŞEFTALİLİ KEK

Merhabalar... yine bloga tarif eklemeyeli bayağa olmuş :) Aslında her zaman dediğim gibi, bizim evde sürekli tatlılar yapılıyor ama fotoğraf çekmeye ve tarifi tam ölçüleri ile ayarlayıp bloga yazmaya bazen vakit ayıramıyorum ya da sanırım üşeniyorum :)

Bu tatlıdaki tek farklılık sanırım kekini meyvalı yoğurtla yapmam oldu... insan ramazanda oruçlu olunca markete ve pazara fazla gitmemeli :) çünkü sanırım ne alacağını şaşırıyor, yani en azından ben öyle oluyorum.

Marketten ramazanın başlarında, sahurda yemek için aldığım 2 kutu meyvalı yoğurt öylece duruyodu ve bir de dün pazar da annemle gezerken kokusuna dayanamayıp aldığımız şeftaliler de eklenince; nasılsa bunlar böyle yenmiyor deyip tatlı yaptım. Bakalım bu şekilde tüketebilecekmiyiz?

Malzemeler:

- 3 yumurta

- 2 cup toz şeker

- 1 cup damla çikolata

- 50 gr margarin

- 1 cup sıvı yağ

- 1 + 1/4 cup şeftalili- kayısılı meyvalı yoğurt

- 4 cup un

- 1/2 cup nişasta

- 25 gr kakao

- 1 paket vanilya

- 1 paket hamur kabartma tozu

- 1 cup iri dövülmüş fındık

- 2-3 damla limon suyu

Tarifi:

İlk önce kuru malzemeleri ( un, nişasta, kakao, vanilya, kabartma tozu) bir kaba eleyip karıştırıyoruz.

Ayrı bir karıştırma kabında yumurtaları şeker ile çırpıyoruz. İçine daha önceden erittiğimiz ve çikolata parçaları ile karıştırdığımız margarin ve sıvı yağ karışımını ekliyoruz. Meyvalı yoğurt da ekleyip biraz çırpıyoruz. En son fındık ve unlu toz karışımı ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsiye döküp yayıyoruz. 150-160 derece fırında 45- 50 dakika pişiriyoruz.

Pişip soğuduktan sonra üzerine istediğimiz bir krema (ben klasik pastacı kreması kullandım; un, süt, şeker ve vanilyayı çırpıp pişirdikten sonra içine margarin ekleyip karıştırdım. En son soğuyunca içine kremşanti ekleyip çırptım) sürüyoruz.

Üzerini taze şeftali dilimleri ile kaplayıp, 1 top dondurma ve varsa en son üstüne 4-5 damla şeftali reçeli ile servis ediyoruz. Ben bazılarını sadece şeftali reçeli ve dondurma ile servis ettim.

İki türlü de çok güzel... tabi reçelli olan fazla tatlı sevenlere :)

Bugünlük bu kadar... yapımı kolay ama leziz bi tatlı oldu :) Afiyetle...

ÇİKOLATALI PARFE

Benim çikolatalı parfem biraz basit ve uyduruk :) ama bi o kadar da lezzetli oldu... 

Evet gerçekten bu sıcak yaz günlerinde, hele hele oruç açtıktan sonra yenebilecek yapımı basit tadı dondurmayı andıran buz gibi serinletici ferah ve hafif bi tatlı :)

Kendi kendimi ne övdüm ama... Aslında benim yaptığım pek bişey olmadığı için böyle rahat rahat yazdım çünkü malzemelerin hepsi hazır, bana sadece biraraya getirmek kaldı...

Aslında bu tatlıyı yapmak aklımda yoktu ama Küçükkuyu ve Assos'a 5-6 günlüğüne tatile gideceğimiz için evde açık olan sıvı kremayı atılmasın diye değerlendirmek istedim. Bu yüzden tarifte ölçü veremiyorum yani yaklaşık malzemelerle söyleyebileceğim :)

Yaklaşık 1 litrelik sıvı kremadan 1 - 2 su bardağı eksik (birazını daha önce kullanmıştım, kalanı sanırım 700 - 750 ml gibi)

1 paket üzerinde yazan tariften biraz daha az sütle hazırlanmış çikolatalı puding (puding biraz koyu kıvamlı olacak)

2 paket toz kremşanti

1 paket hazır çikolatalı sos

2-3 paket bisküvi (Ben evde olanları kullandım. Yani sanırım 2 pakete yakın burçak bisküvi ile finger denen parmak bisküviden kullandım)

İlk önce sıvı krema ile kremşantileri çırpıyoruz. İçine daha önceden pişirip iyice soğuttuğumuz koyu kıvamlı pudingi ekleyip biraz daha çırpıyoruz ve içine büskivileri kırıp karıştırıyoruz. Streç filmle kapladığımız kalıplara paylaştırıyoruz, üzerini de streç filmle kaplayıp buzdolabında katılaşana kadar bekletiyoruz. Servisten önce çikolatalı sosu pişirip soğuttuktan sonra tatlımızı sos ile süslüyoruz. En son Antep fıstığı ya da çilekle servis ediyoruz... Afiyetle...

Herkese hayırlı, bereketli ve sağlıklı Ramazanlar diliyorum... Sevgiler...

FINDIKLI KURABİYE

Bu aralar yine biraz gezdim :) ve maalesef bloga tarif ekleyemedim :(

Üç gün sonra ramazan ayı başlıyor :) ve bir ay evdeyim. İnşallah oruçtan halsiz düşüp üşenmem de tatlı yapıp, bloga tariflerimi ekleyebilirim :)

Bugün de, sanırım 1-2 hafta önce yaptığım, yulaf kepekli kurabiyelerin tarifini vereceğim. Aslında bu kurabiyenin içinde de bir önceki tarifte vermiş olduğum yulaflı kurabiye ile bire bir aynı malzemeler var. Bu kurabiyeye yulaf ezmesi eklemedim ve biraz da ölçülerde değişiklik yaptım sadece, o kadar. Ama tarçının verdiği aroma ve içinde yulaf ezmesinin olmayışı ile diğerinden çok farklı sandı herkes :) bu kurabiyeler daha kıtır kıtır ve ağızda dağılan oldu.

Malzemeler:

- 1 yumurta (oda ısısında)

- 1 cup + 1/2 cup esmer şeker

- 1/2 cup toz şeker

- 200 gr tereyağ (oda ısısında)

- 50 gr margarin (oda ısısında)

- 2-3 damla limon suyu

- 2 cup yulaf kepeği

- 2 cup un (az gelirse eklenebilir fakat fazla katı olmamalı)

- 1 cup nişasta

- 1 paket vanilya

- Yarım paket hamur kabartma tozu

- 1/4 cup fındık (rondodan geçirilmiş)

- 1/4 cup badem (rondodan geçirilmiş)

- 1/3 cup damla çikolata

- 1 yemek kaşığı tarçın (daha fazla da eklenebilir)

Tereyağ, margarin ve şekerleri mikserle çırpıyoruz.Yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip hamuru yoğuruyoruz ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirip küçük yuvarlaklar yapıp, pudra şekerine heryerini buluyoruz ve ortalarına bütün fındık batırıp, buzdolabında yine biraz bekletiyoruz. 150 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.

Bugünlük de yine bu kadar... Biraz aceleye gelen bi yazı olduğu için pek düzenleme yapamadım :( Herkese mutlu hafta sonları... :)