DULCE DE LECHE (SÜT REÇELİ)

 

Malzemeler:

-         1 litre tam yağlı süt

-         1 su bardağı toz şeker

-         Yarım çay kaşığı karbonat

5-6 damla vanilya aroması

Yapılışı:

1 litre süt ve bir su bardağından 1 parmak fazla toz şeker tencereye koyulur ve karıştırılır. 5-6 damla vanilya aroması da damlatılır. Kaynayınca yarım çay kaşığı karbonat eklenir ve altı iyice kısılır. Ara ara karıştırarak 3 saate yakın pişmesi sağlanır. (not: Pişmesi tam olarak 3 saat sürmüyor .2 saat kadar ara ara karıştırarak pişirilir 2 saat sonra sürekli karıştırılarak  ve ara ara altı hafif açılarak koyulaşana kadar pişirilir.Çok koyulaşması beklenmez bir tabağa bir damla kadar dökülüp kıvamı kontrol edilir.)