RED VELVET CAKE (KIRMIZI KADİFE KEK)

Bugün de pasta yaptım ama ne pasta... Kendim yaptım diye demiyorum:) gerçekten çok hafif ve çok çok lezzetliydi...İncecik bir dilim yedim yok böyle bir tad...

Tabi bu tarifi yine internetten araştırdım ama herzaman ki gibi kendim kattım karıştırdım.Yani öyle direk alıp uyguladığım bir tarif değil...Faydası geçen herkese teşekkürler...Ara kreması deneme yanılma oldu ama çok hafif ve farklıydı.

Keki adı gibi kadifemsi,yumuşacık,ıslak ve puf puf oldu...Deneminizi tavsiye ederim:)

Malzemeler

-2,5 su bardağı un

-2,5 su bardağı şeker

-1 çay kaşığı tuz

-1 su bardağı süt

-1 paket kabartma tozu

-1 çay kaşığı karbonat

-3-4 damla limon suyu

-1 yemek kaşığı kakao

-2 yumurta

-1 su bardağı sıvı yağ

-2 yemek kaşığı tereyağ

-1-2 damla vanilya aroması

-1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Tarifi

Un,kakao ve tuzu bir kaba eliyoruz.

1 bardak sütün içine kırmızı gıda boyası ekleyip iyice çırpıyoruz.

Tereyağı mikserle çırpıyoruz içine şeker ve yumurtayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.Sıvıyağ ve vanilya aroması da ekleyip çırpıyoruz.

Çırpılmış karışıma elenmiş unlu karışımı ekleyip karıştırıyoruz.Sütlü gıda boyası karışımını da ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Küçük bir kasede kabartma tozu ve karbonatı karıştırıp içine limon ekliyoruz ve hemen çırpıp kek karışımına ekliyoruz güzelce karıştırıp yağlanmış dikdörtgen tepsiye döküyoruz.175 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz.

Ara kreması

2 yemek kaşığı tereyağ

yarım su bardağı pudra şekeri

1-2 damla vanilya aroması

40 gr beyaz çikolata

2 yemek kaşığı (1 bardak şeker ve yarım bardak suyu 4 dakika kaynatıp içine 1 çimdik tuz atıp soğuttuğumuz)şurup

1 yemek kaşığı tereyağ ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.Kalan tereyağı pudra şekeri ile karıştırıyoruz.İçine vanilya aromasını,şurubu ve beyaz çikolatalı karışımı ekleyip güzelce çırpıyoruz.Buzdolabında katılaşana kadar bekletiyoruz.

Kekimizi istediğimiz ölçüde kesiyoruz.Ben 5 kat olacak şekilde kestim.

Aralarına kremamızdan sürüyoruz.Kek ve krema bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.Kekimizi buzdolabında 1-2 saat kadar bekletiyoruz

Üst kreması için

1 paket vanilya aromalı pasta kreması ve 1 paket krem şantiyi yaklaşık 2,5 çay bardağı süt ile çırpıyoruz.Bir müddet buzdolabında bekletiyoruz.

Kekimizi hazırladığımız krema ile ince bir kat halinde kaplıyoruz ve yine buzdolabında biraz bekletiyoruz.Sonra tekrar kremamızı sürüp üzerini pasta süsleri ve çikolata rendesi ile süslüyoruz.Afiyetle...